Ubicada en una parcela de 1.000 m2, posee 1.588 m2 construidos, con una superficie útil de 1.318 m2, tiene tres plantas a las que hay que añadir una bodega, con montacargas desde la bodega a la última planta. DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES Bodega Tiene una altura aproximada de 6 m, y ocupa una superficie aproximada de 400m2 Primera planta Esta planta dispone de: - Oficina, tienda y aseos. - Una cámara de recepción, sala de despiece, cámara de productos despiezados, cámara de salazón, todas con sus correspondientes vías. - Cámara de 20o, cámara de masas y obrador. - Cuartos de: lavado de jamones, de especies, de tripas y de limpieza. - Zona de expedición de mercancías con báscula en el suelo y muelle. Segunda planta En esta planta se encuentra: - Dos secaderos artificiales - Un secadero natural - Sala de máquinas y sala de caldera Tercera planta: Toda la planta es un secadero natural. Maquinaria: 1.Emboladora de jamones y paletas 3. Deshumidificador 5. Máquina de lavar a presión eléctrica 7. Picadora 9. Amasadora 11. Embuchadora de lomos 13. Pales 2. Cepilladora de embutido 4. Fregadora 6. Básculas de pesaje 8. Vitrinas frigoríficas 10. Embutidora 12. Grapadora de embutidos